조조칼국수 4화

1. 예를들어 나에게 1억 5천이라는 창업 자본금이 있으면 항상 더 오바해서 대출을 끌어다가 하기 마련이다. 오바스팩으로 창업을 하게 되면 부담을 안게 되고 리스크에 대한 불안이 더 커진다. 불안감 속에서 쫓겨가면서 당장 눈앞의 것에만 집중하는 생계형으로 운영할 수 밖에 없고 당장에 이달에 남는 돈에 연연할 수 밖에 없다. 사실 크게 보면 당장 눈앞의 300만원 500만원은 중요한 것이 아니다. 1억5000을 쏟아 부었고 이 전체가 달린 일인데 300 500은 큰 영향을 주지 못한다. 작은것에 집중하다가는 전체를 다 날릴 수 있는 상황에서 이번달 500만원이 중요한 것이 아니다. 나같은 경우 오바스팩으로 창업하지 않고 1억 5000이 있다면 1억의 규모로 창업을 하고 5000은 고객에게 투자할 것이다. 고객이 이용하는 매장 상권 인테리어에 투자할 것이 아니라 고객에게 투자를 한다.(인테리어는 고객을 위한게 아닌가??) 모든 사람들은 인테리어랑 광고비에 투자를 하게 된다. 고객이 아니라 광고회사에 투자를 하게 되는 것이다. 이와 반대로 고객에게 투자하는 사례로는 내가 운영한 옷가게가 있다. 하루에 3팀 4팀 오는 고객들에게 내가 마음적으로 해주고 아낌없이 해주다보니 그 4팀이 다음달에는 8팀이 되고 12팀이되고 30팀이 되고 기하급수적으로 늘어난다. 30팀 부터는 60팀 80팀 늘어가는 것은 시간문제인 것이다. 광고에 투자없이 고객 구매자에 집중한 결과이다. 이렇게 투자하는 경우에는 농부가 씨앗을 뿌리고 기다리듯이 효과가 더딜 수 밖에 없다. 광고투자에 비하면 훨씬 느리다. 하지만 광고투자의 경우 핵심을 놓치게 된다. 광고를 보고 찾아온 수많은 고객들에게 과연 만족할수있는 서비스를 제공하게 될까? 제공할 수가 없다. 한번에 다 몰려들었고 고객에 투자할 돈을 광고에 투자했기 때문이다. 이렇게 되면 오히려 반대로 불만족하고 가는 고객들이 많아지는 것이고 그분들이 결국에는 우리 가게를 안좋게 알리게 된다. 거기 매장 생긴 곳에 가볼래? 라고 물어보면 가봤는데 정신도 없고 뭐도 없고 엉망이더라 라고 알리게 된다. 따라서 내실을 먼저 튼튼하게 만들어 놓은 후에 차츰차츰 늘어나는 방식으로 가야 한다. 이렇게 가려면 자본력이 있어야 한다. 즉 고객에게 투자할 돈이 있어야 한다. 올빵해서 창업하는 것이 아니라 뒷 돈을 남겨놔야 하는 것이다. 프렌차이즈나 요식업 종사자들이 좀 빚을 내서라도 더 좋은자리에 가서 해야 잘 된다고 어설프게 하면 안된다고 이야기를 한다. 나는 이것이 정말 잘못된 이야기라고 생각한다. 내가 버틸 여력이 없는데 질주를 하면 쓰러지기 마련이다.

 

-> 30명 고객이 만족할 정도로 고객에게 투자를 하게 되면 그 이후에 늘어나는 것은 일도 아닌 것이다. 구독자 만명을 달성가능한 채널은 또다른 만명에게 보여줘도 만족할 가능성이 높아 2만 3만 되는 것은 일도 아니듯이

 

2. 고객에게 투자를 하면 돌아오지 않을 수 있다는 불안감이 생긴다. 나는 농부의 마음이라는 단어를 좋아한다. 농부에 대해 내가 스스로 생각한 것이 있다. 농부는 300일 동안 전혀 돌아오는 것없이 씨를 뿌리고 농수도 주고 거름도 주고 오로지 투자만 한다. 수확은 수확기간 5일 10일이 전부이다. 일년치의 농사에 대해서 5일간의 수확이 다 보상하는 것이다. 태풍이오고 홍수가오고 가뭄이 와서 농사가 망할까봐 씨앗을 뿌리지 않았더라면 영원히 농사를 지을 수가 없다. 강한 믿음을 가지고 하는 것이다. 가뭄이 온다면 나는 어떻게 해결할 것인지 해결책을 머리속에 연구하고 개발하고 발전하려고 노력한다. 위기상황에 대한 대안책들을 늘 연구하고 생각해왔다. 그러한 공부와 학습에 의해 자신감이 생기게 된다. 고객에게 서비스와 다른 것들로 어필을 했는데 그 고객들이 다시 찾아주지 않을까봐 걱정하는 것은 씨앗을 뿌렸는데 씨앗이 자라나지 않으면 어떡하냐는 걱정과 같다. 뿌린 것은 거둘 수 밖에 없다. 물론 뿌릴때 효과적으로 뿌려야 한다. 이러한 효과적인 방법들은 소규모 카테고리마다 나의 경험과 팁이 있다. 다음에 기회가 되면 이야기 하겠다. 내가 굳이 알려주지 않아도 결국 큰 틀은 이 고객들이 무엇을 원할까?를 생각하고 생각하고 생각하다보면 답은 다 나와있는 것이다.

 

 

3. 고객에게 투자를 하는 방법에는 여러가지 방식이 있다. 예를 들어 직원들에게 친절하게 대해주고 직원들 관리도 잘해주고